Get to know the chef

Rencontrez le chef Ludo - un chef privé français maintenant basé sur l'île de São Miguel aux Açores. Avec plus de 30 ans d'expérience dans des restaurants et des pâtisseries renommés à travers la France, l'Angleterre et le Canada, il réunit la technique française classique avec une appréciation moderne des ingrédients locaux.

Sa philosophie culinaire est simple : offrir une cuisine raffinée et réfléchie dans une atmosphère accueillante et détendue. Profondément inspiré par la terre et la mer des Açores, le chef Ludo crée des menus saisonniers construits autour de produits régionaux frais - du poisson et des fruits de mer locaux aux légumes cultivés sur l'île, aux fruits tropicaux et aux fromages artisanaux. Les menus peuvent être entièrement adaptés aux préférences des clients ou organisés par le chef, guidés par les meilleurs produits disponibles chaque jour.

Professionnel, chaleureux et attentif, le chef Ludo offre bien plus qu'un repas. Il crée des expériences culinaires élevées qui célèbrent l'héritage culinaire français et les saveurs authentiques de São Miguel.

Esther Bryce

Founder / Interior designer

Lianne Wilson

Broker

Jaden Smith

Architect

Jessica Kim

Photographer